📁 餐饮
共 15522 篇曾洪海创新菜三色鱼卷，鲜香适口的获奖美味
餐饮 📅 10-19 👁️ 30
第二届全国中餐技能创新大赛上，福建名厨曾洪海的作品三色鱼卷斩获优秀奖，这道菜品以巧思与鲜感兼具的特质，成为赛事中备受瞩目的获奖美味。 三色鱼卷食材 主料：鲜鲈鱼1条（约700克） 配料：胡萝卜、黄瓜、鸡蛋各1个 调料：盐、料酒、淀粉、葱...
第二届中餐创新赛获奖菜：玉麦滑鲜奶的家常美味做法
餐饮 📅 10-19 👁️ 130
第二届中餐创新赛获奖菜：玉麦滑鲜奶的家常美味做法 食材准备 甜玉米粒150克 纯牛奶200毫升 玉米淀粉15克 白砂糖20克 枸杞5颗（装饰用） 先将甜玉米粒洗净，取100克放入料理机，加50毫升纯牛奶打成细腻的玉米浆，剩余50克玉米粒...
第二届中餐创新大赛金奖橙香白果菜谱
餐饮 📅 10-19 👁️ 190
第二届中餐创新大赛金奖橙香白果菜谱 这道橙香白果是第二届全国中餐技能创新大赛广东选手黄烽溢的获奖作品，凭借食材搭配的巧思与风味层次的突破摘得金奖，既保留传统食材的本味，又融入创新烹饪逻辑，适配大众口味。 食材准备 主料：白果200克 辅料...
硕果累累：第二届全国中餐技能创新大赛获奖菜品
餐饮 📅 10-19 👁️ 170
第二届全国中餐技能创新大赛优秀奖作品“硕果累累”，是广东厨师黄烽溢的匠心创作，菜品以粤式烹饪技法为基底，融合创意造型与复合口感，呈现出兼具观赏性与食用性的中餐创新佳作。 食材准备 主料：新鲜荔枝300克，虾仁200克 辅料：脆炸糊150克...
金奖菜品金玉满堂：解锁第二届中餐创新赛粤厨佳作
餐饮 📅 10-19 👁️ 50
第二届全国中餐技能创新大赛上，广东厨师洪典武的作品“金玉满堂”斩获优秀奖，这道菜品以巧思融合传统与创新，兼具颜值与风味，成为赛事里的亮眼佳作。 食材准备 主料：澳洲带子6粒，鲜虾仁100克，蟹肉棒80克，玉米笋80克，马蹄60克，西兰花...
第二届中餐创新赛金奖菜“调兵遣将”做法详解
餐饮 📅 10-19 👁️ 170
第二届中餐创新赛金奖菜“调兵遣将”做法详解 这道金奖菜品由广东名厨洪典武创作，以“调兵遣将”的军事意象为灵感，将食材的搭配与烹饪技法巧妙融合，兼具视觉冲击力与独特风味。菜品选用鲜活海虾、脆嫩芦笋、鲜香瑶柱等食材，通过腌、炸、炒、烩等多道工序...
金奖菜品百燕归巢：琼岛名厨创新美味的极致呈现
餐饮 📅 10-19 👁️ 220
第二届全国中餐技能创新大赛上，海南名厨柳世跃的金奖菜品“百燕归巢”，以巧思与技法诠释琼岛风味的创新表达，将传统食材与现代烹饪理念完美融合，成为赛场焦点。 食材准备 主料：水发官燕盏100克，椰子肉200克，泰国香米50克 辅料：椰汁300...
第二届中餐创新大赛获奖菜：阳春蟹会
餐饮 📅 10-19 👁️ 40
第二届中餐创新大赛优秀奖作品阳春蟹会，是海南厨师柳世跃的匠心之作，以春季鲜蟹为核心，融合传统技法与创新思路，呈现出兼具口感层次与视觉美感的菜品。 食材准备 主料：鲜活梭子蟹2只（约500克）、鲜春笋150克、嫩豆腐100克 辅料：枸杞5克...
奥运五环创意虾肴 国赛获奖美味的匠心呈现
餐饮 📅 10-19 👁️ 190
奥运五环创意虾肴 国赛获奖美味的匠心呈现 这道国赛获奖的“五环奥运虾”，是第二届全国中餐技能创新大赛广西选手梁永先的优秀奖作品，将奥运精神与中餐创意完美融合。菜品以虾为核心食材，通过造型设计还原奥运五环的标志性视觉，既保留了海鲜的鲜醇本味，...
贺州豆腐酿：全国中餐技能创新大赛获奖美味
餐饮 📅 10-19 👁️ 50
第二届全国中餐技能创新大赛上，广西选手吴华建的贺州豆腐酿斩获优秀奖，这道融合传统与巧思的美味，将贺州本地食材与烹饪技法完美结合，既保留了地域特色，又兼具创新巧思，成为赛事中令人印象深刻的作品。 贺州豆腐酿（获奖版） 主料：贺州本地水豆腐...
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